.gif)
МАСТЕР-КЛАСС
СПИСОК МАСТЕР-КЛАССОВ
ДРУГИЕ
МАСТЕР-КЛАССЫ
Символ года 2008
Коробочки для подарков
Пальчиковые куклы
Шубка и пальто для куклы
Костюм из ленточек
в красно-зеленую клетку
Платье из ленточек
в красно-зеленую клетку
.gif)
ДРУГИЕ
МАСТЕР-КЛАССЫ
Светло-зеленое платье
Платье для малыша
Платье и пальто
с меховым воротником
Зайчик с кармашками
Платье, шляпка и пинетки для пупса
ТВОРОЖНЫЕ ФАНТАЗИИ
Мастер-класс проводят Александра Ильинична БЫСТРИЦКАЯ, учитель технологии ГОУ СОШ № 2038
г. Зеленограда и Лидия Леонидовна ЗАИКИНА, учитель технологии ГОУ СОШ № 171 г. Москвы.Вам потребуются:
• заварные булочки (можно купить готовые в магазине или испечь самим);
• творог;
• зелень;
• сладкий перец;
• помидоры черри;
• листовой или кочанный салат;
• гвоздика;
• деревянные шпажки, нож, разделочная доска.
Зелень (укроп, кинза, базилик, петрушка) промой, обсуши с помощью полотенца и мелко порежь. Смешай половину творога с подготовленной зеленью и посоли. По желанию в массу можно добавить молотый перец, чеснок и др. Испеки сладкий перец в духовке или СВЧ. Время приготовления около 15 минут. По мнению венгерских кулинаров именно печеный перец придаст блюду изысканный аромат. Маленькие хитрости: чтобы легко снять шкурку с перца, переложи горячий перец на 10 – 15 минут в полиэтиленовый пакет и завяжи его. Открой мешок и сними шкурку с перцев. Подготовленный перец измельчи и добавь творог. Смешай перцы и творог, посоли. Вот и готовы две начинки для наших булочек. Надрежь каждую булочку и заполни полость одной из начинок. Гусеница
На овальное блюдо выложи порезанный листовой или кочанный салат. С помощью деревянных шпажек закрепи помидоры черри (глаза) на булочке; из дольки перца сделай рот; из гвоздики – ноздри и зрачки. Расположи булочки на блюде в виде гусеницы, подчеркни ее форму и укрась фиолетовыми листиками базилика или помидорками черри. Черепашки
С помощью деревянной шпажки закрепи на булочке помидорку черри. Это голова черепашки. Глазки сделай из гвоздики. Половинки помидор положи около булочки. Это лапки. Из листика базилика сделай хвостик. - Произвольно расположи черепашек на листьях салата и подавай на стол свое кулинарное произведение.
Веселый хоровод
Голову забавного человечка укрась прической из петрушки.
Маленькие хитрости: чтобы легко вставить веточку зелени в надрез помидора, используй деревянную шпажку. Зафиксируй помидорку на булочке с помощью деревянной шпажки. Расположи фигуры на зеленой поляне из нарезанного листового или кочанного салата. В центр поляны можно поместить стилизованный костер из перца, помидора или др.Для тех, кто решил испечь булочки сам.
Рецепт заварного теста для булочек. На 25 – 30 булочек надо взять:
- 2 ст. муки;
- 8 шт. яиц;
- 100 г сливочного масла, 1 стакан воды;
- ½ чайной ложки соли.
Приготовление теста состоит из двух этапов: заваривание муки с маслом в кипящей подсоленной воде и замес заварного теста с яйцами. Для заваривания муки лучше использовать толстостенную посуду или посуду с тефлоновым покрытием.
В кипящую подсоленную воду опусти нарезанное кусочками масло и вновь доведи смесь до кипения. Быстро всыпь в воду муку, непрерывно помешивая, чтобы получить однородную, без комочков массу, и вари тесто в течение 1-2 минут. Тесто охлади до 60 – 70 градусов. Затем, непрерывно его помешивая, введи по одному все яйца.
Выложи тесто ложкой или с помощью кондитерского шприца на смазанный маслом противень с большим расстоянием друг от друга. Внимание! При выпекании булочки увеличиваются в размере в 3 – 4 раза.
Выпекай при температуре 200 – 220 градусов в течение 35 минут.
Совет. Чтобы булочки не опадали при выпекании, не открывай духовку. Свежеиспеченные булочки боятся сквозняка.
Copyright © 2007-2010 Журнал "Девчонки-мальчишки.Школа ремесел". Copyright © 2007-2010 ООО “Формат-М"
При любом использовании материалов ссылка на журанал "Девчонки-мальчишки.Школа ремесел" и сайт www .dm-magazine.ru обязательна.
При цитировании и использовании в интернете гиперссылка на журанал "Девчонки-мальчишки.Школа ремесел" и сайт www .dm-magazine.ru обязательна.Дизайн и поддержка ООО "Формат-М"